Сварить картошку и растолочь, пока теплая. Залить водой, чтобы стало чуть гуще блинного теста. Смешать с солодом. Солод заготовить заранее. Если брага готовится из муки, то нужно 2 кг муки на пуд картошки. Если муки больше — дела не испортит. Взять муку и размешать до блинного теста, поставить в тепло и солодеть до сладости, потом добавить кипяток и вмешать дрожжи. Дать забродить и влить в картофельное тесто. Перемешать и дать доходить 2— 3 дня. Дождаться отстоя, чтобы на поверхности жидкость была прозрачная.